太保信仰是流传在南平建瓯民间的一种主要民俗活动。太保爷又叫九十九位太保，其为首者是萧公太保，为建瓯地方神。传说，唐末五代，有一位张天师在建州传道，当时闽王王延政据建州称帝，要试一试张天师法力，便差人在龙安岗下挖一大洞，命百名新科进士在洞内扮作妖怪，让张天师到龙安岗除妖。张天师施法令洞内九十九位进士身首异处，门边一士削去一足。事后，闽天德皇帝追封以萧臻为首的九十九位被斩进士为太保，在龙安岗上立庙祀奉太保亡灵，封削足者为山魈，命各地山神庙供奉。

太保信仰内涵分为：基础信仰——平安保护神，传说清咸丰年间，太平军攻打建宁府，萧公太保曾显灵保全府城；核心信仰——财神，因在萧氏四世祖首建太保祖庙时的资金，是变卖血柴所得，“血柴”一词在建瓯方言中又与“发财”谐音，商人便把太保爷供为财神；衍生信仰——求学与求职，因太保爷都是新科进士，学生们希望学业有成、金榜题名。每年四月初一、七月初七萧公太保圣诞和升天之日，建瓯的龙安岗、坑里、通仙门太保楼都会举行盛大的祭祀活动。太保信仰在建瓯根基牢固、信众广泛，是建瓯民间文化的重要组成部分。

2019年，经福建省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。