“建昌帮”中药炮制传统技艺(光泽)
2026-01-2815:46:36来源:《闽北记忆——南平市非遗项目目录(2007—2019)》

“建昌帮”是中国南方一大药帮。据《光泽县志·医药篇》记载,1884年江西省南城县潘鸿斌在光泽县城关开设了“德记昌”中药铺。光泽县悠久的重要研制历史和丰富的药用植物资源为这项技艺的发展提供了得天独厚的条件,当地药师吸收江西建昌帮传入的制药方法,兼收并蓄形成了具有光泽特色的“建昌帮”中药炮制传统技艺。中华人民共和国成立后,江西南城人在光泽城区开设中药店达十八家,形成了“建昌帮”。至今中药界仍有“药不过樟树不齐,药不过建昌不成(灵)”之说。

“建昌帮”中药炮制传统技艺可归纳为“工具辅料土特,工艺取法烹饪,讲究形色气味,毒性低疗效高”。在工具方面,刀刨齐全,特色工具多,切药刀具具有把长、面大、线直、刃深、吃硬、省力、一刀多用等特点,切片斜、薄、大、光。其他铜铁竹木陶器等特种工具如枳壳榨、槟榔榉、香附铲、泽泻笼等,均古朴简便,运用有别。在辅料方面,有选料土特、制备考究、一物多用的特点,其中尤以糠的运用最有特色,并使“南糠北麸”成为南北药帮炮制流派的一个显著区别。在工艺方面,因“药食同源”,炮制工艺取法烹饪技术,严守净选、切制、炮炙三关质量。制成的饮片,在闽、赣各县市,台、粤、港等地区以及东南亚的中医诊疗中广为使用。

2019年,经福建省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。


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