小角是松溪县的传统小吃。据《松溪县志》记载，松溪小角制作技艺已有800多年历史。小角原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。后人因进食前须将长条“削桧”斜切成菱状小块，故坊间以形状命名，俗称“小角”。

小角的制作十分精细，配料需肥肉、蕨粉、白砂糖、鸭蛋。做法是先将肥肉用双刀剁成肉酱；然后将面粉、白糖和肉酱拌匀成馅；再将鸭蛋打成蛋液，在平底锅上烙成色泽淡黄光润、薄如春饼的“蛋皮”；最后将拌好的肉馅用蛋皮裹成四方长条形，整齐放入以纱布垫底的笼屉，猛火蒸熟。松溪小角成品醇香扑鼻，令人馋涎，其色似琥珀、质如软玉、口感爽滑、老少皆宜，是松溪人民宴请会客不可缺少的一道特色小吃。

2012年，经南平市人民政府批准列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。