浦城地处山区，素以农业为重，山垅田埂多，当地农民习惯在稻田间的田埂上种植黄豆，俗称田埂豆，并形成食用豆腐的习惯，通过长期摸索，制成以豆腐为主要原料的特色小吃“浦城豆腐丸”。

豆腐丸制作方法：首先将本地豆腐放入钵中，加适量的盐捣烂成酱；而后将腌制过的猪肉切成粒状，撒在捣烂的酱上面；再次使用汤匙摇晃，使豆腐酱裹住肉粒，成为橄榄状的丸子；最后放在面粉里，让丸子表面粘上一层面粉，以保证丸子之间不粘连、不破碎。豆腐丸的质量好坏在于打酱技术，酱打得太软易成稀泥，无法成型，太硬则不好融合，容易掉块。

2012年，经南平市人民政府批准列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。