脚跟糍，又名脚踵糍，因外形如脚跟而得名，邵武方言称其“靠粘提”。色金黄，味香，是邵武独有的风味小吃。

脚踵糍的制作技艺复杂。首先，将粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆。之后，将沉淀的米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅，在搅拌过程中，要边搅边倒入适量的天然碱水。当地人将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水，供做脚踵糍用。接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状剂子，再用手指捏成周边微上翘、中间凹的椭圆薄片，如同用脚跟挤压而成一般。随后将5至6片薄片叠成趸，放入笼屉，用旺火蒸。蒸时要在糍上面放上用五花猪肉做的米粉肉。这样做成的米粉肉肥而不腻，脚跟糍也没了米的生涩。

2010年，经南平市人民政府批准列入第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。