每到农历三月初三，建阳漳墩镇畲民家家都做乌米饭，乌米饭寄托了畲民的精神信仰，是他们崇敬祖先的表达方式。据传唐朝时，畲族英雄雷万兴带领畲军反抗官府，被朝廷军队围困在大山里，粮草断绝，幸亏寻得一种叫乌稔树的野生植物，该树的叶子虽然都落了，枝条上却挂着串串像珍珠一样的甜果，雷万兴品尝后，感到香甜可口，于是传令采集野果充饥，军粮解决了，抗击官军取得了胜利，畲民们为了纪念畲军反抗官兵的胜利，在每年农历三月初三，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家都做乌米饭。

建阳漳墩乌米饭的糯米选用山区高寒农田种植的晚熟品种，另一主要原料，需采用清晨不沾露水的乌稔树叶。为保障树叶中的各种元素含量，采摘下的原料不得挤压，且不能放置超过10小时。乌稔树叶经过捣碎、过滤，与糯米浸泡和蒸制后，既可食用。畲族乌米饭色泽呈亮黑色，味道鲜美，口感佳，有嚼劲，可冷冻保鲜60天以上。畲族乌米饭名副其实，吃起来连碗筷也被染粘成乌黑色。若是以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲乡上等美食，且具有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发等营养保健功效。

2018年，经南平市人民政府批准列入第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。