野葛根作为名贵中药材，有清热解毒、通脉醒酒、呵肝护肾的功效，在我国已有千年悠久的历史。延平南山镇岩溪村的土壤、气候适宜野葛生长，当地一直将其作为“人食药材、兔吃粮食”。2009年，南山青年农民童水文带领村民前往盛产野葛的江西考察，回村后开始野葛种植和葛根加工历程，成立南山特色农产品专业合作社，并创建茂野葛根系列品牌。根据葛根的性质特征和其营养价值成分，培育出菜葛、粉葛等植物葛。除生葛销售外，南山特色农产品专业合作社在葛根产品精加工上也取得较大成绩，产品包括葛根茶、葛根粉、葛花茶、葛根饮片等近十种产品，合作社还通过“公司＋农户＋基地”的发展模式，带动全村开发建设上千亩高产葛基地，使葛业产值达到500万元以上。

2015年，南山茂野葛根被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品，茂野葛根产品远销省内外，合作社也被评为南平市级示范社、福建省级示范社，茂野葛根也获得南平市知名商标。