政和县特有传统名茶。银针采自政和大白茶树。当新春枝梢嫩芽生成，鳞片初展，只摘下肥壮的芽头，经弱日轻晒或置于室内通风阴干而成。其外形满披茸毛，色白如银，熠熠闪光，芽长寸许，状若银针，故称之“白毫”或“银针”。泡之水中，始见于卧浮，而后芽尖向上，挺立杯中，垂直徐徐下降，颇为奇妙。汤色杏黄，味醇厚回甘，芳香肺腑。历来被文人学士推为茶中之珍品。宋代文人蔡襄有“北宛灵芽天下精”之赞誉，灵芽即是银针。相传北宋微宗政和五年（1115），当时关隶县进贡银针茶而得赐今县名。古代制法为将已蒸熟芽，只取其心一缕，浸入清水中，称之“银针水芽”。作为贡茶后，更名称“御苑玉芽”、“万寿龙茶”、“长寿玉圭”等。十九世纪初，政和已大量生产银针，销往英美等国，1918年，欧战爆发后，因外销受阻，乃相继停制，1926年后，银针复起，改销德国，年产达50多吨，收购价每吨亦提高达银元6400元。当时银针主产地铁山、东峰、稻香、林屯一带，几乎家家户户采制银针，号称政和茶叶“黄金时代”。由于销区变化，1958年后银针茶已停制。1985年后，银针茶叶恢复生产，逐渐发展，全县银针生产量逐年增加，2009年，产银针茶750吨，年产值达6000多万元，大部份销往广西、广东、安徽、浙江等地，并有少部分出口欧盟国家。